smile-n0n 님의 블로그

“가을 전어 대가리엔 집 나간 며느리도 돌아온다”는 속담처럼, 전어는 가을철 가장 사랑받는 제철 생선이다.고소하고 담백한 풍미가 가득한 전어구이 레시피를 소개한다. 가을철 별미 전어구이 만드는 법을 소개합니다. 제철 전어를 간단히 손질해 구워내면 고소하고 담백한 가을 바다의 풍미를 집에서 즐길 수 있습니다. 1. 가을에 더 맛있는 생선, 전어가을이 되면 수산시장은 전어로 가득 찬다.전어는 여름 내내 지방을 축적해 가을에 가장 맛이 오른다.“가을 전어는 집 나간 며느리도 돌아오게 한다”는 속담은그만큼 전어의 고소한 맛이 뛰어나다는 의미다.구이로 조리하면 전어 특유의 향과 기름진 풍미가 잘 살아나,소금만 뿌려 구워도 별다른 양념이 필요 없을 정도로 맛있다.또한 단백질과 불포화지방산이 풍부해 건강에도 도..

가을철이면 꼭 먹어야 할 별미 전어. 신선한 전어를 매콤새콤 양념에 무쳐낸 전어회무침은 입맛을 돋우는 대표 제철 회무침 요리다. 전어회무침 만드는 법을 소개합니다. 신선한 전어를 매콤새콤 양념에 버무려 가을철 입맛을 살려주는 별미 요리로, 밥반찬과 술안주 모두 잘 어울립니다. 1. 가을 별미 전어, 왜 회무침으로 즐길까?“가을 전어는 집 나간 며느리도 돌아오게 한다”라는 속담이 있을 만큼전어는 가을철 대표 별미 생선으로 꼽힌다.지방이 올라 맛이 깊어지는 시기이기 때문에 회로 먹었을 때 풍미가 가장 좋다.특히 전어회무침은 매콤하고 새콤한 양념이 더해져밥반찬으로도, 술안주로도 훌륭하다.가을철 신선한 전어를 손질해 바로 무쳐내면비린 맛 없이 담백하면서도 쫄깃한 식감을 즐길 수 있다.여기에 고추장과 식초,..