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덥고 지치는 여름, 입맛을 살려주는 시원한 초계국수. 닭육수와 겨자소스로 감칠맛을 더한 여름 별미 레시피를 소개합니다. 여름철 대표 별미 초계국수 만드는 법. 담백한 닭육수에 겨자소스와 새콤한 양념을 곁들여 시원하고 상큼하게 즐길 수 있는 한 그릇 면요리입니다. 1. 여름에 딱 맞는 시원한 면요리, 초계국수여름에는 시원한 국수 한 그릇이 생각나는 법이다.그중에서도 초계국수는 닭육수 베이스에 새콤한 겨자소스를 곁들여더위에 지친 몸을 깨워주는 별미로 손꼽힌다.원래는 궁중 요리였지만, 지금은 가정에서도 간단히 만들어 먹을 수 있을 만큼조리법이 대중화되었다.닭고기 육수의 담백함과 겨자의 알싸한 풍미, 그리고 식초의 상큼함이조화를 이루며 여름철 입맛을 살려주는 대표 메뉴다. 2. 재료 준비와 육수 끓이기?..