smile-n0n 님의 블로그

묵은지와 돼지등갈비의 진한 조합. 푹 익혀 낸 국물 한 숟갈에 밥 한 그릇이 사라진다. 충북식 묵은지등갈비찜은 묵은 김치 특유의 깊은 맛과 돼지갈비의 고소한 육즙이 어우러진 전통 찜 요리다. 칼칼하고 구수한 국물이 매력적인 밥도둑 레시피. 묵은지는 시간이 만든 양념이다.충북 지역에서는 이 묵은지를 다양하게 활용하는데, 그중에서도 등갈비와 함께 끓여내는 묵은지등갈비찜은 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡는 진한 국물 요리로 사랑받는다.보글보글 끓는 냄비에서 퍼져나오는 묵은지의 시큼한 향과 고기 국물의 진득함은, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 충청도의 집밥 정서를 느끼게 한다. 1. 재료 준비와 손질충북식 묵은지등갈비찜은 묵은지와 돼지 등갈비가 주재료다.중요한 건, 재료 각각의 상태에 따라 맛의 밸런스가 달라진..

도교와 무속, 산과 바람, 전설과 사색이 흐르는 계룡의 오솔길을 따라 고요한 신령의 산을 걷는다충남 계룡은 ‘신의 산’이라 불리는 계룡산 국립공원과 무속 전통이 살아 있는 삼신당 마을로 유명하다. 신도안 도보길을 따라 걷는 하루는 신비와 평온이 교차하는 색다른 감성 힐링 여행을 선사한다. 1. [신도안 도보길] 신령의 기운이 흐르는 산길을 따라 걷다계룡산은 예로부터 삼신산(三神山) 중 하나로 여겨졌고, 조선시대부터 현대에 이르기까지 군사·정신·종교적 요충지로서 각별한 의미를 가진 산이다.그 중에서도 ‘신도안’은 조선 말기 민중과 도사들이 무속과 도교의 신념을 실현하려 모인 공간으로, 지금도 그 자취가 남아 있다.이 도보길은 국립공원계룡산의 관광지라기보다, 기도하는 길, 마음을 내려놓는 길이다.코스는 은선..