smile-n0n 님의 블로그

묵은지와 돼지등갈비의 진한 조합. 푹 익혀 낸 국물 한 숟갈에 밥 한 그릇이 사라진다. 충북식 묵은지등갈비찜은 묵은 김치 특유의 깊은 맛과 돼지갈비의 고소한 육즙이 어우러진 전통 찜 요리다. 칼칼하고 구수한 국물이 매력적인 밥도둑 레시피. 묵은지는 시간이 만든 양념이다.충북 지역에서는 이 묵은지를 다양하게 활용하는데, 그중에서도 등갈비와 함께 끓여내는 묵은지등갈비찜은 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡는 진한 국물 요리로 사랑받는다.보글보글 끓는 냄비에서 퍼져나오는 묵은지의 시큼한 향과 고기 국물의 진득함은, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 충청도의 집밥 정서를 느끼게 한다. 1. 재료 준비와 손질충북식 묵은지등갈비찜은 묵은지와 돼지 등갈비가 주재료다.중요한 건, 재료 각각의 상태에 따라 맛의 밸런스가 달라진..

도교와 무속, 산과 바람, 전설과 사색이 흐르는 계룡의 오솔길을 따라 고요한 신령의 산을 걷는다충남 계룡은 ‘신의 산’이라 불리는 계룡산 국립공원과 무속 전통이 살아 있는 삼신당 마을로 유명하다. 신도안 도보길을 따라 걷는 하루는 신비와 평온이 교차하는 색다른 감성 힐링 여행을 선사한다. 1. [신도안 도보길] 신령의 기운이 흐르는 산길을 따라 걷다계룡산은 예로부터 삼신산(三神山) 중 하나로 여겨졌고, 조선시대부터 현대에 이르기까지 군사·정신·종교적 요충지로서 각별한 의미를 가진 산이다.그 중에서도 ‘신도안’은 조선 말기 민중과 도사들이 무속과 도교의 신념을 실현하려 모인 공간으로, 지금도 그 자취가 남아 있다.이 도보길은 국립공원계룡산의 관광지라기보다, 기도하는 길, 마음을 내려놓는 길이다.코스는 은선..

살짝 쌉싸름하고 짭조름한 멍게, 초장 한 숟갈과 참기름 한 방울이 만나면 완성되는 바다 한 끼. 통영 멍게비빔밥은 바다의 향기를 그대로 담은 별미로, 집에서도 간단하게 만들 수 있는 해산물 비빔밥이다. 손질된 멍게와 간단한 재료로 감성 있는 한 끼를 완성해보자. 남해 통영은 바다가 가까운 도시답게 해산물 요리가 유명하다.그중에서도 멍게비빔밥은 통영을 대표하는 별미 중 하나다.바다 특유의 향을 머금은 멍게와 신선한 채소, 매콤한 초장이 어우러져 입안 가득 남해의 풍미를 느낄 수 있다.많은 사람들이 여행지에서만 맛볼 수 있다고 생각하지만,사실 신선한 손질 멍게만 있다면 집에서도 충분히 근사하게 만들 수 있는 요리다. 1. 멍게 손질부터 시작마트나 수산시장에서는 껍질을 제거하고 손질된 멍게를 쉽게 구할 ..

백제가 도읍을 옮긴 이유, 왕이 잠든 언덕, 성벽을 따라 흐르는 금강 — 공주는 조용히 모든 것을 품고 있다충청남도 공주는 백제의 두 번째 수도 웅진의 중심지로, 공산성과 송산리 고분군은 고대 왕국의 흔적이 온전히 남아 있는 유네스코 세계유산이다. 조용히 걷는 공주의 하루는 고요한 역사와 감성의 시간을 선물한다. 1. [공산성] 왕도(王都)의 품격이 남은 성벽 위 산책길공산성(사적 제12호)은 백제 문주왕이 웅진으로 천도한 후,약 64년간 도읍으로 사용되던 시기의 왕궁과 방어체계를 겸비한 요새형 성곽이다.금강을 내려다보는 해발 110m의 언덕에 위치해 있으며, 성 전체 길이만 약 2.6km에 달하는 웅장한 규모를 자랑한다.성 내부에는 ▲공북루, ▲임류각지, ▲쌍수정, ▲연지(蓮池) 등의 유적이 고루 남..

강원도 정선의 깊은 산향이 깃든 곤드레밥. 단순한 나물이 밥 한 그릇을 품는 특별한 이유. 정선 곤드레밥은 향긋한 산나물과 고소한 밥이 어우러진 전통 향토 음식입니다. 불린 곤드레로 짓는 밥은 반찬 없이도 만족스러운 한 끼가 됩니다. 강원도 정선은 자연이 곧 밥상이 되는 고장이다.산세가 깊고 기온이 낮은 이곳에서는 오래전부터 곤드레, 취나물, 참나물 같은 산나물이 일상의 식재료였다.그중에서도 곤드레는 향과 식감 모두에서 남다른 존재감을 가진다.정선 사람들은 말한다.“반찬 없어도 곤드레밥이면 밥 한 그릇 뚝딱이지.” 곤드레, 풀 아닌 ‘밥의 향기’곤드레는 이름도 투박하고 수수하다.하지만 데쳐서 참기름에 무쳐 갓 지은 밥 위에 얹어 먹으면 그 맛은 평범함과는 거리가 멀다.특히 정선식 곤드레밥은 간장 양념..

무너진 돌탑과 붉게 물든 성곽 위에서, 찬란했던 백제의 마지막 장면을 걷는다.충남 부여는 백제의 마지막 도읍지로, 정림사지와 부소산성은 그 황혼의 흔적을 고스란히 담고 있는 유적이다. 유네스코 세계유산을 따라 천천히 걷는 하루는, 고대 왕국의 숨결과 조용한 감성을 품은 깊은 여행이 된다. 1. [정림사지] 기단 위에 남은 이상과 침묵부여의 중심부, 현대 도시 한가운데 자리한 정림사지는 겉으로 보면 조용하고 단출한 절터일 뿐이지만, 이곳에는 백제 불교문화의 집약체이자 역사적 슬픔이 깃든 정신적 중심이 숨어 있다.국보 제9호 정림사지 오층석탑은 단순한 석재 구조물이 아니라, 왕조가 꿈꾼 질서, 미감, 믿음이 집결된 상징체다.이 탑은 600년경 백제 무왕 시기 또는 그 직후 축조된 것으로, 탑신부의 단정한 ..

사라진 왕국의 기둥 아래를 걷고, 두 고분의 언덕 위에 올라 백제의 마지막을 되새기는 하루, 익산의 시간 속으로익산은 백제의 숨결이 남은 도시다. 미륵사지 석탑과 쌍릉 고분을 따라 걷는 여정은 고대의 건축과 사유, 그리고 왕조의 기억을 되짚는 시간 여행이다. 오늘도 천천히 걸을수록 더욱 깊어지는 백제 문화의 본질을 익산에서 만날 수 있다. 1. [미륵사지] 백제 왕실이 남긴 거대한 이상향의 흔적미륵사지는 익산시 금마면에 위치한 백제 무왕 시대의 절터로, 사비백제 후반기 불교문화의 절정을 상징하는 대표 유적이다.백제 무왕은 이상향을 꿈꾸며, 이곳에 거대한 불국토를 실현하고자 했고, 그 중심에 놓인 것이 바로 미륵사지 석탑(국보 제11호)이다.이 석탑은 한국 석탑 중 가장 오래되고, 크기 또한 최대를 자랑..

기와지붕 사이의 시간과 카페 창 너머의 오늘이 나란히 흐르는 도시, 전주에서 만나는 과거와 현재의 산책전주 한옥마을과 오목대는 전통 한옥과 현대 감성이 조화를 이루는 대표적인 도보 여행지다.기와길을 따라 걷고, 오목대 언덕에 올라 도심을 내려다보는 하루는 전통과 현재의 경계에서 사유하는 감성 여행이 된다. 1. [전주 한옥마을] 전통이 살아 숨 쉬는 일상 속 정원전주 한옥마을은 ‘문화재처럼 보존된 거리’가 아니라 전통을 일상으로 살아내는 마을이다.조선의 기와지붕, 현대의 감각, 지역 주민의 삶이 얽혀 살아 있는 전통도시의 모습을 보여준다.대표적인 볼거리는 ▲경기전, ▲전동성당, ▲최명희문학관, ▲한지공예관, ▲전통주 갤러리 등이 있으며,이 모두가 도보 15분 반경 안에 위치해 있어 ▲차 없는 여행, ▲..