smile-n0n 님의 블로그

담백한 두부와 매콤하게 볶은 김치가 만나 탄생하는 든든한 한 그릇.자취생도 쉽게 만드는 현실적인 집밥 레시피. 두부김치덮밥은 고소한 두부와 매콤한 김치볶음이 어우러진 간단하면서도 든든한 한 끼 요리입니다. 누구나 쉽게 따라할 수 있는 레시피를 소개합니다. 1. 고단백 식재료 두부, 한 그릇 요리의 주인공두부는 담백하고 부담 없는 식재료지만, 조리 방식에 따라 다양한 식감과 맛을 낼 수 있다. 특히 볶은 김치와 함께할 때 그 진가를 발휘한다. 두부김치덮밥은 고소한 두부의 부드러움과 매콤한 김치볶음이 어우러져 한 그릇으로도 부족함 없는 집밥 메뉴다. 무엇보다 조리 시간이 짧고, 별다른 재료 없이도 훌륭한 맛을 낼 수 있어 혼밥족이나 바쁜 직장인, 자취생들에게 안성맞춤인 요리다. 2. 볶음김치와 두부의 ..

여름 입맛을 살리는 최고의 반찬, 여수 갓김치. 갓김치만으로 완성되는 간단하고도 깊은 맛의 비빔밥을 소개합니다. 톡 쏘는 향과 아삭한 식감이 매력적인 여수 갓김치. 이 특별한 지역 김치로 간단하지만 특별한 한 끼, 갓김치 비빔밥을 만들어보세요. 1. 여름 입맛을 깨우는 갓김치의 매력더운 날씨가 이어지는 여름 초입, 입맛은 점점 떨어지고 손은 시원한 음식만 찾는다. 이런 시기에 자극적이지 않으면서도 입맛을 확 끌어올려주는 음식이 있다면 바로 갓김치다. 특히 여수의 갓김치는 톡 쏘는 향과 깊은 숙성 맛으로 유명하다. 일반 김치보다 발효가 빠르고, 적당히 삭힌 갓의 풍미가 밥과 만나면 별다른 반찬 없이도 한 끼가 완성된다. 여수 지역에서는 갓김치를 활용한 비빔밥이나 갓김치 국수 등 다양한 요리가 즐겨 먹..

호수 위 흔들리는 다리, 언덕 위 꽃과 풍차 — 자연과 사람이 만든 청양의 조용한 풍경을 걷는다충남 청양은 천장호 출렁다리와 알프스마을을 잇는 감성 걷기 코스를 품은 자연 친화적 여행지다. 호수와 언덕, 들꽃과 바람이 어우러지는 산책은 일상에서 벗어난 여유를 선물한다. 1. [천장호 출렁다리] 고요한 떨림 위를 걷는 첫 여정청양군 정산면 천장리에 위치한 천장호 출렁다리는 ‘걷는 감정’을 새롭게 정의하는 공간이다.2006년 설치된 이 다리는 국내 최초의 산악형 출렁다리로, 총 길이 207m, 높이 16m.건너는 동안 호수 아래 풍경이 흔들리고, 미세한 진동이 발끝을 타고 올라와 자연과 연결되는 체험을 가능하게 한다.다리로 진입하기 전, 소나무 숲 사이를 걷는 짧은 진입로도 인상적이다.계절마다 다양한 ..

묵은지와 돼지등갈비의 진한 조합. 푹 익혀 낸 국물 한 숟갈에 밥 한 그릇이 사라진다. 충북식 묵은지등갈비찜은 묵은 김치 특유의 깊은 맛과 돼지갈비의 고소한 육즙이 어우러진 전통 찜 요리다. 칼칼하고 구수한 국물이 매력적인 밥도둑 레시피. 묵은지는 시간이 만든 양념이다.충북 지역에서는 이 묵은지를 다양하게 활용하는데, 그중에서도 등갈비와 함께 끓여내는 묵은지등갈비찜은 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡는 진한 국물 요리로 사랑받는다.보글보글 끓는 냄비에서 퍼져나오는 묵은지의 시큼한 향과 고기 국물의 진득함은, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 충청도의 집밥 정서를 느끼게 한다. 1. 재료 준비와 손질충북식 묵은지등갈비찜은 묵은지와 돼지 등갈비가 주재료다.중요한 건, 재료 각각의 상태에 따라 맛의 밸런스가 달라진..

도교와 무속, 산과 바람, 전설과 사색이 흐르는 계룡의 오솔길을 따라 고요한 신령의 산을 걷는다충남 계룡은 ‘신의 산’이라 불리는 계룡산 국립공원과 무속 전통이 살아 있는 삼신당 마을로 유명하다. 신도안 도보길을 따라 걷는 하루는 신비와 평온이 교차하는 색다른 감성 힐링 여행을 선사한다. 1. [신도안 도보길] 신령의 기운이 흐르는 산길을 따라 걷다계룡산은 예로부터 삼신산(三神山) 중 하나로 여겨졌고, 조선시대부터 현대에 이르기까지 군사·정신·종교적 요충지로서 각별한 의미를 가진 산이다.그 중에서도 ‘신도안’은 조선 말기 민중과 도사들이 무속과 도교의 신념을 실현하려 모인 공간으로, 지금도 그 자취가 남아 있다.이 도보길은 국립공원계룡산의 관광지라기보다, 기도하는 길, 마음을 내려놓는 길이다.코스는 은선..

살짝 쌉싸름하고 짭조름한 멍게, 초장 한 숟갈과 참기름 한 방울이 만나면 완성되는 바다 한 끼. 통영 멍게비빔밥은 바다의 향기를 그대로 담은 별미로, 집에서도 간단하게 만들 수 있는 해산물 비빔밥이다. 손질된 멍게와 간단한 재료로 감성 있는 한 끼를 완성해보자. 남해 통영은 바다가 가까운 도시답게 해산물 요리가 유명하다.그중에서도 멍게비빔밥은 통영을 대표하는 별미 중 하나다.바다 특유의 향을 머금은 멍게와 신선한 채소, 매콤한 초장이 어우러져 입안 가득 남해의 풍미를 느낄 수 있다.많은 사람들이 여행지에서만 맛볼 수 있다고 생각하지만,사실 신선한 손질 멍게만 있다면 집에서도 충분히 근사하게 만들 수 있는 요리다. 1. 멍게 손질부터 시작마트나 수산시장에서는 껍질을 제거하고 손질된 멍게를 쉽게 구할 ..

백제가 도읍을 옮긴 이유, 왕이 잠든 언덕, 성벽을 따라 흐르는 금강 — 공주는 조용히 모든 것을 품고 있다충청남도 공주는 백제의 두 번째 수도 웅진의 중심지로, 공산성과 송산리 고분군은 고대 왕국의 흔적이 온전히 남아 있는 유네스코 세계유산이다. 조용히 걷는 공주의 하루는 고요한 역사와 감성의 시간을 선물한다. 1. [공산성] 왕도(王都)의 품격이 남은 성벽 위 산책길공산성(사적 제12호)은 백제 문주왕이 웅진으로 천도한 후,약 64년간 도읍으로 사용되던 시기의 왕궁과 방어체계를 겸비한 요새형 성곽이다.금강을 내려다보는 해발 110m의 언덕에 위치해 있으며, 성 전체 길이만 약 2.6km에 달하는 웅장한 규모를 자랑한다.성 내부에는 ▲공북루, ▲임류각지, ▲쌍수정, ▲연지(蓮池) 등의 유적이 고루 남..

강원도 정선의 깊은 산향이 깃든 곤드레밥. 단순한 나물이 밥 한 그릇을 품는 특별한 이유. 정선 곤드레밥은 향긋한 산나물과 고소한 밥이 어우러진 전통 향토 음식입니다. 불린 곤드레로 짓는 밥은 반찬 없이도 만족스러운 한 끼가 됩니다. 강원도 정선은 자연이 곧 밥상이 되는 고장이다.산세가 깊고 기온이 낮은 이곳에서는 오래전부터 곤드레, 취나물, 참나물 같은 산나물이 일상의 식재료였다.그중에서도 곤드레는 향과 식감 모두에서 남다른 존재감을 가진다.정선 사람들은 말한다.“반찬 없어도 곤드레밥이면 밥 한 그릇 뚝딱이지.” 곤드레, 풀 아닌 ‘밥의 향기’곤드레는 이름도 투박하고 수수하다.하지만 데쳐서 참기름에 무쳐 갓 지은 밥 위에 얹어 먹으면 그 맛은 평범함과는 거리가 멀다.특히 정선식 곤드레밥은 간장 양념..