단호박 크림수프 만들기 — 가을 감성 한 그릇 레시피

부드럽고 고소한 가을의 맛, 집에서도 카페처럼 즐기는 수프

 

 

고소하고 달콤한 단호박 크림수프, 이젠 집에서도 손쉽게 만들 수 있어요!
단 20분이면 완성되는 가을 감성 레시피, 따뜻한 한 그릇으로 마음까지 포근하게 🍲

 

 

🥣 1. 가을이 오면 생각나는 ‘단호박 크림수프’

바람이 차가워지면 자연스레 따뜻한 음식이 그리워지죠.
그중에서도 단호박 크림수프는 달콤한 향과 부드러운 식감으로
가을 감성을 그대로 담은 요리예요.
특별한 재료 없이, 냉장고 속 기본 재료만으로도 카페 퀄리티를 낼 수 있답니다.

 

🛒 2. 재료 준비

📍 2인분 기준

- 단호박 1개 (작은 크기)

-  우유 300ml

-  양파 1/4개

-  버터 1큰술

-  소금 약간

-  생크림 2큰술 (선택)

-  견과류 or 파슬리 (토핑용)

💡 Tip: 단호박은 전자레인지 3~4분 돌려 껍질째 자르면 손질이 훨씬 쉬워요!

 

🔥 3. 조리 순서

1️⃣ 단호박 찌기
단호박을 반으로 갈라 씨를 제거하고 전자레인지에 4분간 익혀주세요.
속살이 부드럽게 익으면 숟가락으로 파내기 쉽게 됩니다.

2️⃣ 양파 볶기
냄비에 버터를 녹인 뒤 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아요.
은은한 단맛이 수프 맛의 깊이를 더해줍니다.

3️⃣ 단호박 + 우유 넣기
익힌 단호박을 넣고 우유를 부은 뒤 약불에서 5분간 끓입니다.
믹서에 곱게 갈아주면 매끈한 질감 완성!

4️⃣ 마무리 간 & 데우기
다시 냄비로 옮겨 약불에서 끓이면서 소금으로 간을 맞추세요.
더 부드럽게 하고 싶다면 생크림을 2큰술 추가해요.

 

🌰 4. 플레이팅 & 토핑 아이디어

-  위에 파슬리 가루 살짝, 고소한 향 추가 🌿

-  아몬드 슬라이스나 해바라기씨로 식감 살리기

-  감성 분위기엔 빵 한 조각 곁들이면 완벽한 브런치 ☕

 

🍽️ 5. 보관 & 응용 팁

👉 냉장 보관 시 2~3일 가능 (전자레인지 1분 30초 데우기)
👉 남은 수프는 파스타 소스로도 활용 가능!
👉 크루통, 고구마칩과 함께 내면 식사대용으로도 좋아요.

 

✅ 마무리

단호박의 달콤함, 우유의 부드러움, 버터의 고소함이
한데 어우러져 깊은 가을 맛을 선사합니다.
오늘 저녁, 집에서도 카페처럼 따뜻한 단호박 크림수프로
하루를 포근하게 마무리해보세요. 🍂

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