집에서 간단히 만드는 겨울 제철요리 – 굴국·미역국·우럭탕 레시피

따뜻한 국물 한 그릇이 필요한 계절, 겨울 제철 재료로 만드는 건강한 집밥

 

 

겨울에 가장 맛있는 제철 재료로 만드는 굴국, 미역국, 우럭탕 레시피를 소개합니다. 

간단하고 건강한 국물요리로 면역력을 높이고 따뜻한 집밥을 완성해보세요.

 

 

겨울이 되면 유독 따뜻한 국물요리가 자주 생각나요.
찬바람이 불 때 속을 뜨끈하게 채워주는 한 끼만큼 든든한 것도 없죠.

오늘은 겨울에 제철을 맞아 맛·영양·면역력까지 챙길 수 있는
대표 국물요리 3가지 굴국·미역국·우럭탕 레시피를 정리해드릴게요.

 

1️⃣ 바다향이 살아있는 굴국 레시피

굴은 11~2월이 제철!
탱글탱글한 굴을 활용한 굴국은
감기 예방과 피로 회복에 좋은 ‘겨울 보양식’이에요.

✔ 준비 재료

- 생굴 200g

-  무 채썬 것 한 줌

-  파, 마늘

-  국간장 1T + 소금

-  멸치·다시마 육수

✔ 만드는 법

-  굴은 흐르는 물에 살짝만 헹궈 준비한다.

-  육수에 무를 넣고 5~7분 먼저 끓인다.

-  무가 반쯤 익으면 굴을 넣고 센불로 휘리릭 끓인다.

-  간은 국간장 + 소금으로 심플하게 맞춘다.

-  마지막에 파 넣고 30초만 더!

💡 Tip.
굴은 오래 끓이면 질겨지니 금방 끓여 바로 먹는 게 핵심!

 

2️⃣ 담백하고 속 편한 미역국

미역국은 사계절 먹지만,
겨울철엔 속이 허할 때 기분 좋은 따뜻함을 주는 음식이에요.

✔ 준비 재료

-  건미역 한 줌

-  소고기 or 바지락

-  참기름 1T

-  국간장 1~2T

✔ 만드는 법

-  미역은 10분 정도 불린 후 먹기 좋은 길이로 자른다.

-  냄비에 참기름 두르고 고기(또는 바지락)를 볶아 육향을 낸다.

-  미역을 넣고 3~5분 더 볶아 깊은 맛을 만든다.

-  물을 부어 한 번 팔팔 끓인 뒤 약불로 20분 더 은근히 끓인다.

-  간은 심플하게 국간장과 소금으로 마무리.

💡 Tip.
고기를 넣으면 풍미가 리치해지고, 바지락을 넣으면 담백한 바다맛이 더해져요.

 

3️⃣ 깊고 진한 국물맛 우럭탕 레시피

겨울철 생선은 살이 단단하고 맛이 더욱 깊어져요.
특히 우럭은 찌개·탕용으로 최고의 생선이라
따뜻한 국물이 당기는 날 딱 맞는 메뉴예요.

✔ 준비 재료

-  손질된 우럭 한 마리

-  무 두툼하게 썬 것

-  대파·청양고추

-  된장 0.3T

-  고춧가루 1T

-  멸치육수

✔ 만드는 법

-  무와 된장 약간을 풀어준 육수를 먼저 10분 끓여 기본 감칠맛을 만든다.

-  우럭을 넣고 7~10분 끓이면 국물에 생선 풍미가 살아난다.

-  고춧가루와 마늘로 얼큰함을 더한다.

-  마지막에 고추와 파를 넣어 향을 완성.

💡 Tip.
우럭은 오래 끓이지 않아도 살이 쉽게 익어요.
생선 비린내는 된장 한 티스푼이면 충분히 잡힙니다.

 

🍽️ 마무리

굴국은 바다향 가득한 보양식,
미역국은 속 편안한 데일리 국물,
우럭탕은 풍미 깊은 겨울 별미!

세 가지 모두 만들기도 쉽고
찬바람 부는 날 가족들이 특히 좋아하는 메뉴예요.

오늘 저녁,
따끈한 겨울 제철요리로 집안 가득 따뜻함을 채워보세요. ❄️